Recipe｜Ceylon Duet
✼••┈┈••✼••┈┈••✼
『Ceylon Duet』
✦𝗧𝘆𝗽𝗲
アイスセパレートストレートティー／二層
✦𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
・シンプルシロップ 10ml
・カルダモンシロップ 5ml
・濃いウバティー 60ml
・水出しヌワラエリヤティー 70ml
・琥珀色のロックキャンディスティック 1本
✦𝗛𝗼𝘄 𝘁𝗼 𝗠𝗮𝗸𝗲
濃く抽出し、よく冷ましたウバティーにシロップ2種を混ぜ、グラスへ注いで氷をたっぷりと。
最後にヌワラエリヤティーを重ね、ロックキャンディスティックを添えて完成。
✦𝗔𝗽𝗽𝗲𝗮𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 & 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲
高地の風を思わせる淡金と、磨きあげられた銅器めく赤琥珀の二層仕立て。
ヌワラエリヤの繊細な風味、ウバの力強いコクと心地よい渋み、そしてカルダモンの仄かな刺激へ。
混ぜれば異なる香味が豊かに響き合う、ちょっぴり遊び心を利かせたセイロンティーに。
✦𝗖𝗵𝗮𝗿𝗮𝗰𝘁𝗲𝗿 𝗜𝗺𝗮𝗴𝗲
上層の淡金は、物腰柔らかなティーソムリエとしてのディル。
ヌワラエリヤの澄んだ味わいは、訪れる人に寄り添い、お茶を通じて誰かを笑顔にしたいと願う青年の優しさ。
下層の赤琥珀は、その穏やかな貌の裡にある飽くなき探究心。
故郷を訪れた銀誓館の先達に憧れ、十五で海を渡った少年。今では未知の茶葉を求め、アマゾンの秘境へさえ赴くほど。
ウバの力強さにはその一途な行動力を、密かに利かせたカルダモンには、カレーも愛する彼らしい茶目っ気ある一面を忍ばせました。
琥珀の結晶は、飲む人に甘さの仕上げを委ねる茶師の心遣い。
故郷の銘茶を携え、旅から旅へ。そして帰れば、旅先の物語をひと匙添えて誰かのために茶を淹れる。そんな“ティーソムリエ”へ贈る一杯です。
✦𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗿𝘁
★★☆☆☆ ― 甘さ
★☆☆☆☆ ― 酸味
★★★☆☆ ― 苦味
★★☆☆☆ ― 清涼感
★★★★★ ― 余韻
✦𝗛𝗼𝘄 𝘁𝗼 𝗘𝗻𝗷𝗼𝘆
まずは混ぜず、それぞれの層が見せる香りと味を。
半分ほど楽しんだら、ストローやマドラーでゆっくり混ぜてどうぞ。
✦𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲 𝗡𝗼𝘁𝗲
美しい層を作るため、素材はよく冷やし、糖度の高いものから順に重ねてください。
注ぐ際は氷へ当てるよう、ゆっくりと。
✼••┈┈••✼••┈┈••✼
成功
🔵🔵🔵🔵🔴🔴
